包粽子的米要泡多久？端午節(jié)粽子泡糯米注意事項(xiàng)

　　端午節(jié)是我們國(guó)家重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，說(shuō)起端午節(jié)，大家肯定會(huì)想到吃粽子。除了可以從外面買現(xiàn)成的粽子之外，還可以選擇自己包粽子來(lái)吃。自己包粽子，首先就要泡糯米。那么，糯米要泡多久呢?和小編一起來(lái)看看吧!

　　包粽子的米要泡多久

　　包粽子的米至少要泡半小時(shí)。將糯米和水按照1:2的比例倒入容器中，浸泡糯米的水最好是溫度為30度左右的溫水。這樣泡出來(lái)的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中。

　　糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說(shuō)，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。

　　正確的做法是用清水浸沒(méi)糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來(lái)，可使粽子異常黏軟。