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包粽子的米要泡多久?端午節(jié)粽子泡糯米注意事項(xiàng)

2020-06-04 16:57:31來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  包粽子的米要泡多久

  包粽子的米至少要泡半小時(shí)。將糯米和水按照1:2的比例倒入容器中,浸泡糯米的水最好是溫度為30度左右的溫水。這樣泡出來(lái)的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中。

  糯米越泡會(huì)越黏,包的粽子越好吃。換句話說(shuō),只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。

  正確的做法是用清水浸沒(méi)糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天后再包粽子,由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破,黏性成分釋放出來(lái),可使粽子異常黏軟。

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