豆腐成美國肉類替代 植物性蛋白未來可期
2020-06-15 13:39:41來源：四海網(wǎng)綜合
隨著新冠肺炎疫情暴發(fā)，植物性蛋白質(zhì)或成為“肉荒”的解決方案。
據(jù)美媒報道，在新冠肺炎疫情期間，美洲大量肉類加工廠紛紛進入停工狀態(tài)。供應鏈的停滯使得養(yǎng)殖者業(yè)被迫處理掉無處可去的牲畜，消費者隨即面臨著“無肉可吃”的境地。然而，原本被視為小眾產(chǎn)品的豆腐卻因此走入了美國消費者的目光中心。
在全美擁有近2800家超市分店的零售商克羅格(Kroger)表示，從3月中旬到5月底，豆腐的銷量增長了近9%。在7個州擁有101家門店的韋格曼斯(Wegmans)表示，與2019年同期相比，其豆腐的銷售額幾乎翻了一番。
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