小龍蝦學(xué)院走紅 今年招生將擴(kuò)招至200人

　　原標(biāo)題：“小龍蝦學(xué)院”走紅背后：三年漲價(jià)三倍，市場規(guī)模1370億

　　四海網(wǎng)訊 潛江市市長龔定榮介紹稱，湖北潛江在2017年設(shè)立了一個(gè)“小龍蝦學(xué)院”，專門培養(yǎng)小龍蝦技能人才。如今，首批學(xué)生即將畢業(yè)，130名學(xué)生沒畢業(yè)就被“預(yù)定一空”。龔定榮代表希望建立國家級小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)體系。目前首批小龍蝦方向?qū)�業(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生在大二下半學(xué)期基本都已進(jìn)入實(shí)習(xí)期，還未正式畢業(yè)已被預(yù)定一空，平均月薪超過萬元。2019年，學(xué)校“小龍蝦學(xué)院”的招生將擴(kuò)招至200人。

　　小龍蝦已成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的新型大產(chǎn)業(yè)。如今，湖北荊州的小龍蝦已走出國門“打進(jìn)”了世界杯，潛江的小龍蝦產(chǎn)業(yè)全方位發(fā)展，也已成為中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的名片。小龍蝦消費(fèi)已經(jīng)在第三產(chǎn)業(yè)占有舉足輕重的地位，它帶動了食材培育、烹飪工藝、市場營銷、餐飲管理等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的共同發(fā)展。

　　大家還記得，去年世界杯期間，“中國小龍蝦”搭乘中歐專列前往俄羅斯，做球迷餐館、酒吧看球標(biāo)配，那張標(biāo)有中國小龍蝦橫幅的列車圖片著實(shí)震撼。根據(jù)俄羅斯媒體的消息，由中國發(fā)出的經(jīng)過列車運(yùn)輸?shù)氖称范际墙?jīng)過冷凍處理。

　　那么，今年小龍蝦銷售情況怎么樣呢?今年小龍蝦已經(jīng)開吃了，比往年足足提前了兩周。小龍蝦一般在每年的3月15日左右開始上市銷售，但今年從3月1日起，市場已經(jīng)有經(jīng)銷商在批發(fā)銷售小龍蝦了。不過，現(xiàn)在還只是剛剛開始。中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿(mào)分會小龍蝦銷售聯(lián)盟透露，該聯(lián)盟會員中已經(jīng)有一半開始銷售小龍蝦，售價(jià)比去年開售時(shí)上漲5-10元/斤。

　　《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》顯示，2015年-2017年，全國小龍蝦年度產(chǎn)量分別為85.23萬噸、90萬噸和100萬噸，同期國人的消費(fèi)量分別占生產(chǎn)量的96.9%、97.8%和98.6%，其中僅17年全國小龍蝦消費(fèi)額就達(dá)到了1370 多億元，中國也由此成為了小龍蝦的最大消費(fèi)國。與最近三年小龍蝦消費(fèi)需求持續(xù)暴增相同步，小龍蝦的銷售價(jià)格也是一路飆升，三年中的升幅達(dá)到了290%，去年小龍蝦的價(jià)格就凈漲了20%以上。

　　小龍蝦火爆，各路資本也競相涌入。在上市公司方面，繼2017年6月正式上線銷售小龍蝦產(chǎn)品后，國聯(lián)水產(chǎn)又于17年底和洪湖市簽訂協(xié)議，投入5億元用于小龍蝦業(yè)務(wù)發(fā)展。安井食品17年推出了速凍小龍蝦，18年1月又宣布入股進(jìn)一步進(jìn)入小龍蝦市場，安琪酵母也展示公司的小龍蝦調(diào)味料等產(chǎn)品。就連上市房企美好置業(yè)也跨界小龍蝦產(chǎn)業(yè)。

　　小龍蝦投資消費(fèi)雙熱，頭部公司熱辣生活已經(jīng)完成3億B+輪融資，風(fēng)投大佬紛紛入局。湖北四板甚至專門辟出“小龍蝦板塊” ，首批16家企業(yè)已經(jīng)由證券公司輔導(dǎo)。18年4月，來自“小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江市的16家企業(yè)集體登陸湖北四板，成為湖北區(qū)域性股權(quán)市場“潛江小龍蝦板塊”的首批成員。

　　但在小龍蝦火爆的背后，也有隱憂。每年都有那么多商家涌入行業(yè)，但也有那么多商家倒下，據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，每年幾乎有近90%的新開小龍蝦餐廳面臨淘汰。