臺灣獨有特色小吃有哪些？10種特色小吃總有一款適合你！

　　臺灣之行當(dāng)然要盡可能多嘗些寶島特有的美味，然后你就會發(fā)現(xiàn)臺灣“寶島”之稱的由來。臺灣十大美食小吃是成千上萬種臺灣傳統(tǒng)小吃中最能體現(xiàn)臺灣飲食特點的十種小吃。那么，臺灣比較出名小吃有哪些呢？你都吃過幾種？

　　1、牡蠣

　　牡蠣以其肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，歷來被視為海鮮中的佳品。在中國東南部沿海的臺灣省，牡蠣又被人們俗稱為“蚵仔”。臺灣的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)已有200余年的歷史，全省可養(yǎng)殖牡蠣的海岸線長達(dá)200多公里。彰化、云林、嘉義等縣是臺灣牡蠣的主要產(chǎn)地，這里自然條件得天獨厚，所產(chǎn)的牡蠣享譽世界。

　　2、宇圓

　　芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。

　　3、棺材板

　　棺材板是臺灣一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。它的發(fā)明者是臺灣一位姓許的師傅，名叫許六一。這個小吃最早出現(xiàn)在臺南，后來，在臺灣各個地區(qū)都很受歡迎。

　　4、鹵肉飯

　　鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。

　　鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨特的鹵肉飯，全中國只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。

　　5、鹽酥雞

　　鹽酥雞是中國臺灣常見小吃之一，屬高溫油炸類食品。

　　食客們點好要吃的食物后交給老板將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋后灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。

　　6、太陽餅

　　太陽餅是臺灣地區(qū)的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點心，為臺中的名產(chǎn)之一。太陽餅名稱并未注冊商標(biāo)，以致后來同業(yè)的店家皆可使用此名。太陽餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落；多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放餅在碗內(nèi)，沖泡熱開水呈現(xiàn)粥樣吃喝。早期制作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現(xiàn)，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由臺灣畫家顏水龍所設(shè)計的向日葵圖案構(gòu)成。據(jù)說臺灣人吃這太陽餅非常講究，因為是甜食，他們都要先喝口茶，保持口腔清爽，然后再吃餅。也經(jīng)常會用太陽餅配合杏仁茶，面茶等食用。曾有報道稱在臺灣各條街上雖有許多家賣太陽餅的店鋪，但各家門口都會排著長隊，生意興隆的很，不光當(dāng)?shù)厝撕苜I帳，大陸去的游客也是絡(luò)繹不絕。一方面這個餅在臺灣足具代表性，另一方面是味道和口感真是一級棒！

　　7、貢丸

　　貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的，口感細(xì)膩，味道鮮美，是優(yōu)質(zhì)的火鍋食材和香鍋食材。

　　8、涼拌卷心菜

　　涼拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各種配料和醬汁拌勻而成的菜肴。卷心菜又名結(jié)球甘藍(lán)，富含各種維生素和微量元素，尤其含有較多的微量元素鉬和錳，鉬能抑制亞硝酸銨的合成，而錳是人體中酶和激素等活性物質(zhì)的主要成分，能促進(jìn)物質(zhì)代謝，因而對抗癌和輔助治療疾病都有一定的作用。下面將詳細(xì)介紹制作涼拌卷心菜的方法。

　　9、蛤仔煎

　　蛤仔煎是在臺版電視劇中最常見的一種臺灣路邊小吃，先將蛤仔放入鍋中煎制，之后澆上面糊，放入青菜碎，最后打個雞蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。

　　10、冰糖甲魚

　　口感鮮美肥腴，有入口甜、收味咸的特點。寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風(fēng)味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補虛、益氣、祛熱等功能。

　　它是以甲魚為主要原料，加以冰糖等佐料，具有色澤黃亮，綿糯潤口，甜酸香咸俱全，滋味鮮美，并由于烹制時用芡汁熱油裹緊甲魚，能保持較長時間的熱度。含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、鐵質(zhì)、維生素B等多種營養(yǎng)成份。