臺(tái)灣獨(dú)有特色小吃有哪些？10種特色小吃總有一款適合你！

　　臺(tái)灣之行當(dāng)然要盡可能多嘗些寶島特有的美味，然后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣“寶島”之稱(chēng)的由來(lái)。臺(tái)灣十大美食小吃是成千上萬(wàn)種臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃中最能體現(xiàn)臺(tái)灣飲食特點(diǎn)的十種小吃。那么，臺(tái)灣比較出名小吃有哪些呢？你都吃過(guò)幾種？

　　1、牡蠣

　　牡蠣以其肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)被視為海鮮中的佳品。在中國(guó)東南部沿海的臺(tái)灣省，牡蠣又被人們俗稱(chēng)為“蚵仔”。臺(tái)灣的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)已有200余年的歷史，全省可養(yǎng)殖牡蠣的海岸線長(zhǎng)達(dá)200多公里。彰化、云林、嘉義等縣是臺(tái)灣牡蠣的主要產(chǎn)地，這里自然條件得天獨(dú)厚，所產(chǎn)的牡蠣享譽(yù)世界。

　　2、宇圓

　　芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個(gè)品種和做法。

　　3、棺材板

　　棺材板是臺(tái)灣一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開(kāi)始不稱(chēng)棺材板，而為雞肝板。它的發(fā)明者是臺(tái)灣一位姓許的師傅，名叫許六一。這個(gè)小吃最早出現(xiàn)在臺(tái)南，后來(lái)，在臺(tái)灣各個(gè)地區(qū)都很受歡迎。

　　4、鹵肉飯

　　鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺(tái)灣地區(qū)常見(jiàn)的，也是經(jīng)典的小吃。

　　鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過(guò)要說(shuō)其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱(chēng)，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全中國(guó)只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯，又被稱(chēng)為魯肉飯，臺(tái)灣小吃之一。

　　5、鹽酥雞

　　鹽酥雞是中國(guó)臺(tái)灣常見(jiàn)小吃之一，屬高溫油炸類(lèi)食品。

　　食客們點(diǎn)好要吃的食物后交給老板將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會(huì)加放九層塔下鍋爆香，起鍋后灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會(huì)拌上大蒜泥或再加入酸菜。

　　6、太陽(yáng)餅

　　太陽(yáng)餅是臺(tái)灣地區(qū)的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺(tái)灣中部臺(tái)中市的點(diǎn)心，為臺(tái)中的名產(chǎn)之一。太陽(yáng)餅名稱(chēng)并未注冊(cè)商標(biāo)，以致后來(lái)同業(yè)的店家皆可使用此名。太陽(yáng)餅的形狀近似圓形，餅皮酥而易碎，食用時(shí)容易掉落；多半為直接食用配濃茶之茶點(diǎn)，也有置放餅在碗內(nèi)，沖泡熱開(kāi)水呈現(xiàn)粥樣吃喝。早期制作的比較大，一般食用前多會(huì)均分成四塊，近年來(lái)則有較小的太陽(yáng)餅出現(xiàn)，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由臺(tái)灣畫(huà)家顏水龍所設(shè)計(jì)的向日葵圖案構(gòu)成。據(jù)說(shuō)臺(tái)灣人吃這太陽(yáng)餅非常講究，因?yàn)槭翘鹗�，他們都要先喝口茶，保持口腔清爽，然后再吃餅。也�?jīng)常會(huì)用太陽(yáng)餅配合杏仁茶，面茶等食用。曾有報(bào)道稱(chēng)在臺(tái)灣各條街上雖有許多家賣(mài)太陽(yáng)餅的店鋪，但各家門(mén)口都會(huì)排著長(zhǎng)隊(duì)，生意興隆的很，不光當(dāng)?shù)厝撕苜I(mǎi)帳，大陸去的游客也是絡(luò)繹不絕。一方面這個(gè)餅在臺(tái)灣足具代表性，另一方面是味道和口感真是一級(jí)棒！

　　7、貢丸

　　貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經(jīng)過(guò)絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的，口感細(xì)膩，味道鮮美，是優(yōu)質(zhì)的火鍋食材和香鍋食材。

　　8、涼拌卷心菜

　　涼拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各種配料和醬汁拌勻而成的菜肴。卷心菜又名結(jié)球甘藍(lán)，富含各種維生素和微量元素，尤其含有較多的微量元素鉬和錳，鉬能抑制亞硝酸銨的合成，而錳是人體中酶和激素等活性物質(zhì)的主要成分，能促進(jìn)物質(zhì)代謝，因而對(duì)抗癌和輔助治療疾病都有一定的作用。下面將詳細(xì)介紹制作涼拌卷心菜的方法。

　　9、蛤仔煎

　　蛤仔煎是在臺(tái)版電視劇中最常見(jiàn)的一種臺(tái)灣路邊小吃，先將蛤仔放入鍋中煎制，之后澆上面糊，放入青菜碎，最后打個(gè)雞蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。

　　10、冰糖甲魚(yú)

　　口感鮮美肥腴，有入口甜、收味咸的特點(diǎn)。寧波十大名菜之首，吃來(lái)軟糯潤(rùn)口、香甜酸咸，風(fēng)味獨(dú)特。此菜是一種滋補(bǔ)品，甲魚(yú)與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。

　　它是以甲魚(yú)為主要原料，加以冰糖等佐料，具有色澤黃亮，綿糯潤(rùn)口，甜酸香咸俱全，滋味鮮美，并由于烹制時(shí)用芡汁熱油裹緊甲魚(yú)，能保持較長(zhǎng)時(shí)間的熱度。含有豐富的蛋白質(zhì)、碘、鐵質(zhì)、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成份。