重慶十大特色美食 舌尖上的重慶果然名不虛傳！
重慶是我國四大直轄市之一，許多人對(duì)于重慶的最初印象大概就是重慶的火鍋了，的確，重慶的火鍋已經(jīng)火遍了全國，甚至在國外也深受人們的喜愛。重慶菜屬于川菜，是以 “麻、辣、鮮、嫩、燙”為重點(diǎn)，重慶菜是由老渝菜和江湖菜等組成的獨(dú)立菜系，所謂老渝菜從遠(yuǎn)古時(shí)期就開始發(fā)展了，后來經(jīng)抗戰(zhàn)時(shí)期外來的大廚們的融合改造，日益精進(jìn)。那么，重慶的特色小吃有哪些？
1、重慶火鍋
說起重慶呢，那我們就不得不先說一下被大家熟知又喜愛的重慶火鍋了。重慶大街小巷內(nèi)遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內(nèi)總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統(tǒng)飲食方式。重慶火鍋?zhàn)畛跗鹪从诿髂┣宄醯闹貞c嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月重慶火鍋已經(jīng)被選為重慶十大文化符號(hào)之首，現(xiàn)在重慶火鍋在全國各地都有知名的連鎖店，吃火鍋已經(jīng)成為了一種時(shí)尚和人們對(duì)生活的一種享受。
2、重慶小面
重慶小面是小編最喜歡的一道面食了，特別是里面的豌豆最好吃。重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。重慶小面是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個(gè)人定制口味。加了辣椒油的重慶小面色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配讓小面不再單調(diào)，讓人回味無窮�，F(xiàn)在全國各地的快餐店都有這道美食，也有一些專營店，到重慶的話可以選一些排名前幾的嘗一下正宗的重慶小面。
