冬季吃火鍋的正常順序你知道嗎？火鍋這么吃才健康

　　吃火鍋?zhàn)罴芍M冰火兩重天

　　食品工程與營養(yǎng)碩士李然：現(xiàn)在患胃病的年輕人很多，與常吃麻辣燙、米線、火鍋等熱燙食物有一定關(guān)系。火鍋溫度高，麻辣鍋又對口腔有強(qiáng)烈刺激，一些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰啤酒，或吃冰淇淋解辣，這種“冰火兩重天”的飲食習(xí)慣對身體傷害很大。

　　口腔和食道表面的黏膜非常柔嫩，能耐受的高溫只有50℃~60℃，吃75℃左右的食物，黏膜就會(huì)有輕度灼傷。而火鍋濃湯溫度高達(dá)120℃，燙嘴的涮菜本身就是對食道黏膜的一種折磨。而此時(shí)若再喝冰啤酒或吃冰淇淋，又會(huì)對胃部造成刺激，使消化功能減弱。一熱一冷，容易引發(fā)消化不良、胃脹、胃痛等不適癥狀。

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