吃羊肉必須注意避開(kāi)與羊肉相克的食物

　　生活中有一些食物與羊肉相克，吃羊肉必須注意避開(kāi)與羊肉相克的食物。羊肉味美，為不少人所愛(ài)吃。又羊肉甘苦，大熱無(wú)毒，補(bǔ)虛祛寒。但在食用前一定要先了解一下與羊肉相克食物，那么與羊肉相克的食物有哪些呢?

　　與羊肉相克的食物：

　　羊肉與乳酪相克

　　乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易消化。乳酪種類很多，其成分因種類不同而異。一般來(lái)說(shuō)，其主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反應(yīng)，所以不宜同食。

　　羊肉與醋相克

　　醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫，可消腫活血，殺菌解毒;食物荮睦又與酒相近。所以，醋可去魚腥，宜與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。

　　羊肉與蕎麥面相克

　　據(jù)《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。

　　羊肉與竹筍相克 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。

　　羊肉與半夏相克 同食影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

　　羊肝與紅豆相克 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。

　　羊肝與竹筍相克 同食會(huì)引起中毒。

　　羊肉與豆醬相克

　　豆醬系豆類熟后發(fā)酵加鹽水制成，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、氨基酸和鈣、磷、鐵等元素，性味寒，能解除熱毒。而羊肉大熱動(dòng)火，二者功能相反，所以不宜同食。俗話說(shuō)：“豬不吃姜，羊不吃醬”，這是有一定道理的。

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