寶寶健康飲食要小心食物中的添加劑

　　寶寶健康飲食要小心食物中的添加劑。長(zhǎng)期以來(lái)，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。最近，美國(guó)網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士發(fā)表了最有爭(zhēng)議的五種添加成分的最新研究成果，《生命時(shí)報(bào)》記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅，進(jìn)行了解讀。

　　合成色素

　　在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國(guó)研究顯示，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。但美國(guó)食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的人造色素。

　　對(duì)此，范志紅表示，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素，對(duì)此家長(zhǎng)們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過(guò)于鮮艷的產(chǎn)品。

　　高果糖玉米糖漿

　　這是一種由玉米制成的糖漿，不僅使用在糖果中，在碳酸類飲料中更為常見(jiàn)。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，它會(huì)增加肥胖和患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國(guó)專家認(rèn)為從生物化學(xué)角度看，高果糖玉米糖漿和蔗糖都是糖，區(qū)別不大。美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)最近也發(fā)表聲明，稱沒(méi)有足夠證據(jù)支持“高果糖玉米糖漿比蔗糖壞”這一觀點(diǎn);如果攝入過(guò)多，它們都會(huì)損害健康。對(duì)此，范志紅解釋說(shuō)，從嚴(yán)格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑，其實(shí)它和蔗糖一樣都是糖，都有熱量，只是口味更清甜，還有保水性，喝了這種糖漿配制的飲料之后，人們幾乎沒(méi)有飽的感覺(jué)，不知不覺(jué)就會(huì)多喝，從而可能增加肥胖危險(xiǎn)。