人到老年要如何從吃上養(yǎng)自己?(4)

　　老年人春季養(yǎng)生食譜——春季煲湯食譜

　　1.炒扁豆淮山粥：健脾養(yǎng)胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

　　2.蘿卜蓮子豬舌湯：清潤(rùn)滋補(bǔ)，寬中下氣，可除春寒去濕困。蘿卜750克、蓮子50克、莧實(shí)25克、蜜棗3個(gè)、豬舌500克、豬骨750克。

　　3.赤小豆、冬瓜煲生魚(yú)湯：補(bǔ)脾、利水、消腫。生魚(yú)一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個(gè)，煲湯，不放鹽.

　　4.莧實(shí)煲老鴨：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。莧實(shí)100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實(shí)放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時(shí)，加少許鹽服食。

　　5.鵪鶉湯：健脾開(kāi)胃。鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。

　　6.土茯苓燉水蛇：祛濕。土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

　　以上春天煲湯食譜，祛濕健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚(yú)、胡蘿卜、蘋(píng)果、淮山、小米、蓮子、莧實(shí)、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚(yú)、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

　　老年人已經(jīng)到了該享受的時(shí)間了，所以老年朋友一定要在吃上下功夫，要吃得好吃得健康!