桑葚除了是水果 還可入酒入菜(4)

　　【做法】

　　1、將芝麻去雜質(zhì)，用清水洗凈，放入鍋內(nèi)，用文火炒香盛出晾涼，搗成泥狀。

　　2、把桑葚洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置于火上，熬煮2小時(shí)，去渣留濃汁。

　　3、將桑葚濃汁放入盆中，加入面粉、少許水，揉成面團(tuán)，搟成面片，切成細(xì)條，用手抖散。

　　4、煮鍋加水燒沸，下入面條后攪勻，燒至水開(kāi)，再煮5-8分鐘。熟后撈出面條，放入大湯碗內(nèi)，加入豬油、精鹽、醬油、味精及芝麻拌勻即成。

　　特點(diǎn)：此面有健脾胃、補(bǔ)肝腎之功效。適用于體虛、腸燥、大便干結(jié)者，對(duì)產(chǎn)后便秘也有一定療效。

　　四海健康提醒：因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。