夏令水果有哪些 夏令水果的保存方法
夏天的水果非常豐富，夏天吃水果也是最好的季節(jié)。當(dāng)然夏季氣候比較炎熱，很多水果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)很快壞掉，怎么保存呢？夏季還有那些時(shí)令水果？夏季水果怎么保存？跟小編一起來(lái)看看。
夏天水果應(yīng)該怎么保存
1、挑選新鮮的水果
購(gòu)買(mǎi)當(dāng)令水果，當(dāng)令的水果多半新鮮、品質(zhì)佳，而且價(jià)錢(qián)又平實(shí)。不論何種水果，果實(shí)飽滿、大小適中（表示果實(shí)發(fā)育完全）、外形完好、無(wú)碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點(diǎn)。而果實(shí)拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來(lái)應(yīng)是“香甜多汁”，如果拿起來(lái)輕輕的，可能已經(jīng)儲(chǔ)放一段時(shí)間，里面的養(yǎng)分及水分喪失大半。
2、放在通風(fēng)陰涼處
如果買(mǎi)來(lái)的水果正熟，1天~2天內(nèi)會(huì)吃掉，只要放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤(pán)中，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道。
3、先放熟再放冷藏
主要原則就是等熟了再冰，還未成熟的水果，先放室溫1～2天，熟了再包起來(lái)放到冰箱冷藏，但不要過(guò)熟，以免吃到爛水果。并以“先進(jìn)先出”為原則，即先冰的水果先吃。還未熟的水果，如果想急著吃或放冷藏，可以和蘋(píng)果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起，來(lái)幫助催熟。
4、放冷藏不用清洗
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，水果用水洗過(guò)比較容易壞，所以不要買(mǎi)回來(lái)一次全洗，要吃多少再洗多少。只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)的水分蒸散�？稍谒芰洗鷰讉�(gè)小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。注意，易腐爛的東西不能這么做，主要是會(huì)產(chǎn)生乙烯的水果，容易催熟腐爛，尤其是香蕉。
放冰箱的注意事項(xiàng)
水果在采摘下來(lái)后，會(huì)隨著時(shí)間的流逝，里面的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失。如果放到冰箱儲(chǔ)藏的話，因?yàn)闅鉁氐�，�?xì)菌、酶等的活性會(huì)大大減低，而且溫度低，植物的毛孔就會(huì)收縮，與空氣間的交流就會(huì)減小。營(yíng)養(yǎng)不易流失�？梢赃_(dá)到保鮮的效果。 但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)的水分蒸散�？稍谒芰洗鷰讉�(gè)小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。
第一類、不要放入冰箱，否則會(huì)凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋(píng)果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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