吃平菇食物中毒的原因是什么 平菇食物中毒的癥狀有哪些
四海網(wǎng)：平菇是日常生活中很常見的一道菜系，平菇的做法有很多，深受大家的喜愛。但是平菇如果處理不當，吃平菇也是會中毒的。那么為什么吃了平菇怎么會中毒呢？一起來看看本文提供的講解吧！
吃平菇中毒的癥狀
食用平菇出現(xiàn)食物中毒，癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時有腹部絞痛、頻繁水樣腹瀉，有時帶血�；颊呖梢蚴㈦娊赓|(zhì)紊亂、譫妄、昏迷、休克致死。幾乎所有的毒蕈中毒首先表現(xiàn)為輕重不一的胃腸炎。已分離出的胃腸刺激物質(zhì)為類似于脂毒性物質(zhì)或含石炭酸、甲酚的化合物。輕者胃腸道癥狀消失后即痊愈，重者胃腸道癥狀消失緩解后立即或經(jīng)1～3 d的虛假恢復期，出現(xiàn)肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害的癥狀。致嚴重胃腸炎的毒蕈有小毒蠅菇、黃黏蓋牛肝、靜褶黑菇、毒粉褶菌、肥腳環(huán)柄菇和鉛綠褶菇等。
如果食用菌類出現(xiàn)食物中毒，建議及時送醫(yī)院治療。應急處理辦法如下：
1、如果意識尚清醒，可讓患者喝點濃茶或溫開水，然后用筷子刺激咽喉部，促使其嘔吐。如此喝水、吐出反復幾次。但是，如果沒有意識，呈現(xiàn)昏迷癥狀，不可強行讓患者喝水或強行讓他嘔吐，以免發(fā)生誤飲而出現(xiàn)窒息情況。
2、胃腸炎型毒蘑菇中毒患者，吐瀉較為嚴重者，建議多飲水或淡鹽水。
3、注意，因為蘑菇中毒的潛伏期較長，而且部分蘑菇中毒的癥狀一旦出現(xiàn)就迅速惡化，所以進食可疑有毒蘑菇后在自行救治的同時，一定要及時到醫(yī)院診治，出現(xiàn)癥狀者盡快到醫(yī)院搶救。
4、在運送醫(yī)院的途中，如果發(fā)生呼吸心跳等停止現(xiàn)象，一定要立即進行口對口人工呼吸及胸外心臟按摩術(shù)搶救。
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