糖卷果的營養(yǎng)價值 糖卷果的做法
5、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均。
6、稍加水和面粉,攪拌均勻。(有粘手感即可)。
7、用油皮將拌勻的料裹包好。
8、上蒸鍋蒸至20-30分鐘。
9、取出趁熱置于壽司竹簾上,捏成圓卷或三角型,涼后切成2公分的厚片。
10、鍋置火上油燒至七成熱,下入卷果。
11、炸至金黃色撈出。(原小吃譜上是炸至焦黃色撈出,本人覺得金黃色的色澤更漂亮)
12、鍋置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖希
13、將炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。
糖卷果的營養(yǎng)價值
山藥鮮品營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、精纖維及維生素等成分,是中醫(yī)傳統(tǒng)的用藥。中醫(yī)認(rèn)為山藥性溫味甘,無毒,入脾肺、腎經(jīng),有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫(yī)和民間常用的滋補品,每100克干品含糖量63-76.3克,并含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C含量居各種鮮果之首,每100克鮮棗肉中含量達(dá)300-600毫克,人體利用率平均為86.3%。中醫(yī)認(rèn)為棗肉味甘性溫,有補脾和胃、養(yǎng)氣生津之功,可治脾胃虛弱、氣血不足、營衛(wèi)不和、貧血心悸、煩躁多夢等癥。卷果主料為山藥、大棗,是一道名副其實的藥膳。
糖卷果可補益脾肺,補益氣血。凡屬脾肺氣陰不足而引起的乏力,自汗等癥皆可輔食之。亦可美容,豐肌澤膚。
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