老邊餃子是什么 老邊餃子的做法

 　　餃子我我國(guó)非常重要的面食之一，不僅僅只是節(jié)日的象征了，很早以前餃子是過(guò)年過(guò)節(jié)才吃的食物，如今是天天想吃就可以吃的。那老邊餃子聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？老邊餃子是什么呢？我們一起來(lái)看看吧。

　　老邊餃子的文化內(nèi)涵

　　餃子問(wèn)世已有一千多年歷史，它同世間任何一件有價(jià)值的商品都蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵一樣，餃子制作工藝的不斷發(fā)展，餃子種類(lèi)的逐步繁多，餃子品嘗的方法和感受，餃子的精神和品質(zhì)，林林總總，構(gòu)成了獨(dú)特的“餃子文化”。老邊餃子問(wèn)世已經(jīng)有160多年的歷史了，它是餃子文化一朵瑰麗的奇葩，老邊餃子以其獨(dú)特品味、豐富營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)格品質(zhì)、蘊(yùn)含哲理、歷史淵源的特點(diǎn)，由飲食滲透到人類(lèi)精神領(lǐng)域的一種文化。

　　餃子是春節(jié)的重要食品之一，正月里大部分時(shí)間都是以餃子為主，餃子寓意為新年舊年交在子時(shí)，故名為餃子。和傳統(tǒng)餃子一樣老邊餃子其形似元寶，有來(lái)年財(cái)源滾滾的祝福在其中。作為中華民族的傳統(tǒng)食物，老邊餃子已經(jīng)超越了本身作為食物的內(nèi)涵，成為了一種文化在我國(guó)博大精深的飲食文化，餃子被賦予很多的文化內(nèi)涵。

　　北方人對(duì)餃子的喜愛(ài)程度難以言表，出門(mén)在外的兒女們不管陽(yáng)光明媚、薄寒輕暖，還是大雪抹平江河、堅(jiān)冰封蓋山川的雨雪菲菲、風(fēng)刀霜?jiǎng)�，哪怕天涯之遠(yuǎn)、咫尺之近，都要“奔年”回家吃團(tuán)年餃子。一次次回家，一次次上路，除夕年夜一家團(tuán)圓圍在一起吃上一頓老邊餃子是終點(diǎn)，也是起點(diǎn)。

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