花甲的做法有哪些 花甲的家常5中做法大全
四海網(wǎng):花甲是個(gè)神奇的東西,基本上嘗過花甲的人都會(huì)愛上花甲,也是夏季燒烤攤上必備的一道美食。那么到底花甲怎么做好吃呢,花甲的做法又有哪些呢?下面跟隨小編一起詳細(xì)了解了解吧~
花甲的做法:炒
香炒花甲
材料:花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法:
1、花甲洗凈備用,生姜、蒜切末,辣椒切段備用。
2、鍋內(nèi)燒開水,將花甲倒入至殼張開,撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內(nèi)倒油燒開,姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒,放少許花椒。
4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋
韭菜炒花甲
材料:花甲500g,韭菜200g,蔥白30g,大蒜適量,老姜適量,花椒粒適量,干紅辣椒適量,郫縣豆瓣醬適量,鹽適量。
做法:
1、提前將原料準(zhǔn)備好,花甲用鹽水浸泡讓其把沙子充分吐出來,然后清洗干凈待用。
2、韭菜、蔥白切段,老姜切絲、大蒜切片,干紅辣椒切段備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱至7成時(shí),倒入姜絲、蒜片、干辣椒段、蔥白、花椒粒、郫縣豆瓣醬爆香鍋。
4、待鍋內(nèi)輔料爆香后,倒入清洗干凈的花甲大火翻炒。
5、等到所有花甲殼完全張開后,倒入韭菜繼續(xù)大火翻炒1-2分鐘。
6、至韭菜變軟顏色變深撒上鹽即可出鍋。
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