清洗蟶子的小妙招 蟶子家常做法怎么做好吃
炒蟶子
1、鍋內(nèi)水燒開，把蟶子放進(jìn)去煮一分鐘。
2、鍋內(nèi)放油，加蔥姜蒜，爆香，加蟶子進(jìn)去炒。
3、放料酒、醬油、鹽、干辣椒，狂炒一會(huì)兒，加很少的水，開了就好了。
清洗蟶子的小妙招
用筷子將蟶子與盆底隔開，因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央，吐出來(lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
買蟶子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。
吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。
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