扇貝的清洗方法有哪些 扇貝的選購方法是什么

　　四海網(wǎng)：扇貝作為海味八珍之一，一直以其鮮嫩的口感和鮮美的味道被人們所喜愛，成為人們餐桌上必不可少的一道菜式。但是很多初接觸烹飪的人都不懂得如何處理扇貝，那么扇貝的清洗方式是什么呢？下面隨小編一起來看看吧~

　　扇貝的清洗方法

　　1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

　　2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

　　3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

　　4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

　　5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

相關(guān)推薦

女性滋陰補血食譜大全 女人補血滋養(yǎng)方法

​​​​​​​女人因為生理的原因，所以常有氣血不足和氣血兩虧的毛病，所以女性朋友要經(jīng)常補養(yǎng)身體、補血養(yǎng)氣，調(diào)理身體。今天小編將一些經(jīng)典的補血滋陰食譜分享給大家，一起來看看吧。

還在找滋陰潤肺的食療方法嗎

滋陰潤肺，適用于干咳，痰血，潮熱，盜汗。常用藥物有百合，生地，玄參，貝母，麥冬，沙參，讓我們來學(xué)習(xí)三款能夠滋陰潤肺的食療方法吧

無骨雞爪的制作方法是什么 怎么去除雞爪的骨頭

雞爪是很多人都愛吃的食材，但是其中無骨雞爪最受人歡迎。但是無骨雞爪的烹飪方法也較復(fù)雜，因為做法不同，有時候需要取出雞爪的骨頭，但是看上去非常難，其實只要方法得當，很容易就能去除雞爪骨的，下面隨小編一起來學(xué)習(xí)下吧。

綠豆沙如何制作 綠豆沙簡單制作方法

夏日炎炎,來一碗清涼解暑的綠豆沙該是件多么美好的事情。綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。