黑棗的藥用價(jià)值有哪些 黑棗的功效與作用你知道多少
4、果膠
果膠是一類構(gòu)成植物細(xì)胞間組織的多糖類高分子聚合物,果膠具有良好的降血脂效果,膽固醇是血脂的主要成分之一,果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化,其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸,同時(shí)束縛膽汁酸,進(jìn)而使膽固醇的吸收大大降低。
5、單寧
單寧,又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì),柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類,能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用,有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
6、黃色素
黑棗雖然為黑色,但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素,不僅可以作為食品工業(yè)的色素,研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用;當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作如今尚處于起步階段,相信隨著研究的不斷深入,一定還可以揭示出黑棗黃色素更有價(jià)值的功效。
相關(guān)食譜
黑棗燉雞
材料
土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個(gè),水6杯,鹽2小匙,米酒1杯 。
做法
(1)將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水氽燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝干備用。
(2)將所有材料與調(diào)味料同時(shí)放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。
相關(guān)推薦
胎菊也叫做甘菊,是菊花類的一種,有一定的藥用價(jià)值,大家主要是知道可以清熱去火,但是胎菊的功效還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,那么對于胎菊的作用與功效有哪些?一起來看看吧
黃瓜在夏季可以說是美女們的心頭肉,口感清脆、美容養(yǎng)顏。人們經(jīng)常會拿絲瓜與黃瓜做比較,那么絲瓜和黃瓜有哪些區(qū)別呢?黃瓜的功效有哪些?
薏米屬于藥食中的一種,是常見的中藥,又是普遍可以吃的食物。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,有健脾祛濕、清熱排膿等功效。一起與小編看看薏米還有哪些功效吧!
豆?jié){有哪些營養(yǎng)價(jià)值?喝豆?jié){的七大功效有哪些
從古至今,豆?jié){都是餐桌上的?,但是喝了這么多年豆?jié){,大家對豆?jié){真的了解嗎?豆?jié){究竟有哪些營養(yǎng)?喝豆?jié){又有哪些功效呢?我們一起來看看