每天吃大蒜有哪些好處？大蒜的營養(yǎng)價值及功效有哪些
別看大蒜普通，其實(shí)它的功能很強(qiáng)大，有一定的藥用價值。大蒜，溫中健胃，并且還有很不錯的殺菌效果，可以有效預(yù)防腫瘤以及癌癥，在國外的研究中，大蒜是最具抗癌潛力的植物。那么吃大蒜具體有哪些好處？其營養(yǎng)價值有哪些？我們一起來看看
1、抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
大蒜加熱后會損失很多的有用物質(zhì)，因此要想使用大蒜的保健作用，最好的方法是生吃，但是每天食用量不能太多，一瓣即可。若是不習(xí)慣生大蒜刺激性的氣味，可以熟吃大蒜，但也不宜吃多，每天2瓣即可。因此大蒜對眼睛有刺激，過量食用會導(dǎo)致視力下降。
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蒜，生活中必不可少的一種食材。每個人家里都備了不少蒜，雖然蒜能放，但時間長還是會壞的。蒜頭有點(diǎn)糜爛了能吃嗎？但是一般情況下，蒜頭壞了最好不要吃了。蒜頭壞了之后，就會容易產(chǎn)生細(xì)菌和微生物，還會容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，不適合繼續(xù)食用。
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