廣東招牌點心制作大全 收藏好家中必備
技術(shù)要領(lǐng):首先要選擇好大而新鮮的荷葉,糯米要完全蒸熟,將糯米裹入荷時清蒸時用小火,直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。
6、馬蹄糕
馬蹄糕的制作材料:主料:荸薺粉600克。調(diào)料:白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克
馬蹄糕的特色:色澤淺黃、透明,質(zhì)地爽韌軟滑。
教您馬蹄糕怎么做,如何做馬蹄糕才好吃
1. 將荸薺粉放在盆里,加清水250毫升,揉勻,捏開粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉漿,用紗布過濾,放在桶內(nèi);2. 將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用紗布過濾, 再行煮沸,沖入粉漿中;
3. 沖時,要隨沖隨攪,沖完后仍要攪拌一會,使它均勻而且有韌性,成半生半熟的糊漿;
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