三文魚刺身配什么酒   三文魚刺身如何制作

 　　四海網(wǎng)：三文魚是大家非常喜歡的食物，而三文魚刺身更是具有很高的營養(yǎng)價值。那么吃三文魚刺身應(yīng)該配什么酒呢?三文魚刺身如何制作?

　　三文魚刺身配什么酒

　　三文魚是比較清淡、鮮美的魚類，配葡萄酒比較合適。搭配紅葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文魚相對來說要更多一些，白葡萄酒幾乎能hold住所有口味的三文魚菜肴。

　　同樣是以酒配餐，用葡萄酒跟用清酒是全然不同的兩種體驗。葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰;清酒配餐則是發(fā)揮食材的極致可能性。日本料理的烹飪特色是突顯食物本味，這與葡萄酒本身的原味釀造工藝相契合。我們只需找到與料理口感互補互助的葡萄酒進(jìn)行搭配，即可創(chuàng)造出美味交疊的絕妙舌尖體驗。

　　三文魚刺身的做法

　　主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。

　　輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。

　　做法：

　　1.將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。

　　2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。

　　3.再切一些薄片，擺成花形。

　　4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。

　　5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

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