怎么吃苦瓜才不苦? 收藏好 苦瓜不苦小竅門(2)
做法:1、苦瓜切成4.5厘米長的筒,放入開水鍋中焯過,撈出來放到冷水內(nèi),去籽,擠干水分,改成3厘米寬的塊;
2、大蒜剝?nèi)テげ⑾磧羟衅[切花,豆豉用開水泡出味;
3、將花生油燒沸,下入苦瓜煎至兩面呈金黃色,再放入大蒜片,鹽、辣椒油、豆豉和水燜入味,收干汁,放香油和蔥花,裝盤即成。
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