皂角米可以用熱水泡嗎 皂角米用熱水發(fā)泡的優(yōu)缺點(diǎn)
四海網(wǎng)：皂角米俗稱(chēng)雪蓮子，具有潤(rùn)腸通便、祛風(fēng)散熱、美容養(yǎng)顏等功效，皂角米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且顏值也非常高，深受女性朋友喜愛(ài)，那么皂角米可以用熱水泡嗎?皂角米需要泡發(fā)多久呢?下面我們一起來(lái)看看吧!
皂角米可以用熱水泡嗎
皂角米可以用熱水泡。
干貨皂角米比較硬，適合蒸煮，一般蒸煮、燉皂角米前，我們都習(xí)慣把皂角米用水泡泡。泡發(fā)之后的皂角米更易煮熟，口感也會(huì)更加的好，一般來(lái)說(shuō)，如果時(shí)間充裕的話(huà)，建議用冷水泡，用冷水泡發(fā)的皂角米維生素?fù)p失小、營(yíng)養(yǎng)成分流失小，如果用熱水泡發(fā)，雖然用的時(shí)間短，但是會(huì)造成維生素的流失，尤其是維生素C，口感也沒(méi)有冷水泡發(fā)的好。
皂角米需要泡發(fā)多久皂角米泡的時(shí)間有品種之分，品質(zhì)更好的云南梁河單莢皂角米泡2-3小時(shí)就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節(jié)的雙莢皂角米就要泡的更長(zhǎng)一些，差不多5個(gè)小時(shí)，泡大也只在5-6倍。
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