豆角不焯水直接炒可以嗎 豆角一般在開(kāi)水里煮多久
豆角的制作方法是有很多的，不同的制作方法可以帶來(lái)不同的美味享受，很多人都愿意把豆角炒著吃，但很多人都比較疑問(wèn)，炒豆角需要焯水嗎?
1、炒豆角要不要焯水
炒豆角時(shí)是需要對(duì)豆角進(jìn)行一系列的處理才行的，如果直接炒的話是不可取的，必須要將它清洗干凈，而且需要進(jìn)行焯水，焯水的目的是為了將它內(nèi)含的一些草酸物質(zhì)去除一部分，采摘回來(lái)的新鮮豆角中含有一定的草酸，草酸如果攝入人體太多的話，那么是不利于健康的，所以應(yīng)該要進(jìn)行焯水這一環(huán)節(jié)，將它的草酸適當(dāng)?shù)娜コ恍?/p>
2、炒豆角焯水方法
再要炒豆角之前，把豆角進(jìn)行焯水的話，是需要掌握一定方法的，先要把豆角用清水沖洗干凈，然后放到燒開(kāi)的沸水中燙一燙，這就是焯水的方法。但是燙的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果焯水的時(shí)間太長(zhǎng)，容易破壞掉它的營(yíng)養(yǎng)，一般在三五分鐘就可以了。焯過(guò)水以后的豆角炒著吃會(huì)比較的衛(wèi)生健康一些。如果不進(jìn)行焯水的話，那么做出來(lái)的豆角菜肴，可能會(huì)比較的澀嘴，而且會(huì)含有一些不利健康的草酸物質(zhì)。
3、炒豆角方法
把焯過(guò)水以后的豆角，用來(lái)炒著吃的話是非常鮮香的，具體的方法跟炒其他的一些蔬菜比較類似，還是要先把鍋里面放油燒熱，然后再將處理干凈的豆角放進(jìn)去炒，直到它炒熟，最后加入一些調(diào)味料。炒好的豆角吃起來(lái)的味道，確實(shí)讓人很滿意，而且能夠讓我們的胃口變得更好。雖然這是一道非常簡(jiǎn)單的菜品，但是它包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常值得贊揚(yáng)的。
