蘋果催熟獼猴桃靠譜嗎？快速催熟獼猴桃小技巧
為了方便運(yùn)輸與儲存，市面上賣的獼猴桃大多是生的，吃起來口感大多有些酸澀，所以我們再買回來之后通常會放置一段時間之后在進(jìn)行食用。有人說將獼猴桃與蘋果放置在一起可以較快的將獼猴桃催熟，那么蘋果催熟獼猴桃真的靠譜嗎？下面我們就來看看吧
蘋果催熟獼猴桃靠譜嗎？
蘋果催熟獼猴桃靠譜嗎?我們來看看一組實(shí)驗(yàn)：
一、實(shí)驗(yàn)器材：獼猴桃、蘋果、食品袋。
二、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^獼猴桃單獨(dú)放和與蘋果一起放置的效果有何不同。
三、實(shí)驗(yàn)過程：將硬的獼猴桃與蘋果同放，7天后變軟。
從超市購買了4元多一斤的國產(chǎn)獼猴桃4個。剛買來時，獼猴桃都是硬邦邦的，根本沒法吃。售貨員表示，獼猴桃放軟了不好運(yùn)輸，容易損壞，所以進(jìn)入超市賣場的一般都是硬的。將2個獼猴桃放一起，并用食品袋密封扎住。然后，將另一個獼猴桃和一個成熟的蘋果放一起，同樣用食品袋密封扎住。隨后，記者將兩袋水果放置于一處，并持續(xù)觀察它們的變化。
過了7天左右，發(fā)現(xiàn)和蘋果同放的獼猴桃有明顯變軟的跡象，而兩個獼猴桃放在一起的獼猴桃的變化不是很大。剝開兩袋獼猴桃一看，和蘋果同放的獼猴桃的果肉顏色偏深，吃起來口感更佳，而兩個獼猴桃放在一起的獼猴桃卻顯得有些青澀，吃起來除了硬外，還有點(diǎn)酸澀。
結(jié)論：蘋果催熟獼猴桃靠譜!
成熟的蘋果能釋放大量乙烯，能催熟獼猴桃。據(jù)了解，乙烯是普遍存在于植物體內(nèi)的一種天然植物激素，為簡單的不飽和碳?xì)浠衔铮谡４髿鈮合率且环N氣體。高等植物各器官都能產(chǎn)生乙烯，果實(shí)成熟時產(chǎn)生乙烯最多。因此，即使不用乙烯或乙烯利催熟，果實(shí)自然成熟過程中本身就會產(chǎn)生大量乙烯。
乙烯對人體沒有任何副作用。乙烯利與水或含羥基化合物反應(yīng)放出乙烯，植物體內(nèi)含有一種稱為乙烯受體的糖蛋白，乙烯作為催化劑與乙烯受體結(jié)合后，進(jìn)一步通過代謝然后起生理作用，如加速果實(shí)的呼吸，促進(jìn)水果內(nèi)有機(jī)酸和淀粉向可溶性糖轉(zhuǎn)化等等，從而促進(jìn)成熟和著色，因此乙烯的催熟過程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過程，不是一種化學(xué)作用過程，不會產(chǎn)生對人體有任何毒害的物質(zhì)。
