牛歡喜是牛的哪個(gè)部位 牛歡喜好吃嗎

　　據(jù)了解牛歡喜在廣東比較受歡迎，而且它很有嚼勁，在經(jīng)過醬汁、姜、蔥、蒜、辣等調(diào)料的爆炒后，讓這個(gè)嚼勁多了種勁霸的醬香，深深的刺激著食家的味蕾，雖然牛歡喜有很多種做法，但不管是燙煮烤蒸，它獨(dú)特的口感從未改變。據(jù)民間傳說，牛歡喜有著以形補(bǔ)形的功效，養(yǎng)陰補(bǔ)腎，與牛鞭牛寶相比功能性更強(qiáng)。

　　但也有專家表示，事實(shí)上牛歡喜的營養(yǎng)價(jià)值并不高，但它的脂肪含量很高，蛋白質(zhì)等成分卻不如精瘦牛肉，所以，吃牛歡喜還不如去吃牛肉。很多喜歡吃牛歡喜的人其實(shí)只是喜歡牛歡喜的口感而不是因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值含量豐富。

　　在很多地方，牛歡喜一般只有地位較高的人才能食用，或者是主人家來了重要的客人才有機(jī)會(huì)吃到，在電影《低俗喜劇》中飾演的暴龍哥一角，就較為偏愛野味，向另外兩人推薦的便包含有牛歡喜。電影中有臺(tái)詞說：“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜�。�！”可見能夠吃到牛歡喜的都是里面有頭有臉的“人物”，也就是村里頭的扛把子，所以牛歡喜這道菜可是用來招待貴賓的。