水果打蠟容易致癌？怎么去除水果上面的蠟

　　什么是果蠟？我們在超市購買水果的時候，經(jīng)常會看到一些水果上被涂上厚厚的蠟，但是有人說吃了打蠟的水果是會致癌的，那么是真的嗎？什么是果蠟呢？下面我們就來看看吧

　　什么是果蠟

　　首先我們需要知道，水果表皮刮出的白色粉末是果蠟，而果蠟分為三大類：

　　一類是水果表面本身帶有的天然果蠟，是水果自身分泌的附著于表皮的脂類，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵御環(huán)境變化給水果造成的傷害。

　　市場上所說的“果蠟”一般是指第二類人工果蠟，是將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑制成液態(tài)蠟，用于高級水果和進出口水果的保鮮，可食用。按原料不同可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟等，可以食用對人體無害。

　　最后第三種蠟就是工業(yè)蠟，人為添加的非食用蠟，一些不法商家為了降低成本，使用廉價工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛等有毒重金屬可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。