貼秋膘吃什么肉好？貼秋膘最佳肉類食譜

　　3、鴨肉一去秋燥的肉

　　鴨子富含營養(yǎng),當年新鴨養(yǎng)到秋季,肉質(zhì)壯嫩肥美,營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。真秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E ,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。

　　4、兔肉一蛋白質(zhì) 含量最高的肉

　　在所有的畜類肉里,免肉算是蛋白質(zhì)含量最高的了,高達70%;而脂肪和膽固醇含量卻很低，比我們常吃的豬肉要少19%。這也就意味著,如果那些”三高”人群想要滋補身體的話,兔肉絕對是個好選擇，而且在中醫(yī)看來,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來吃。兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,對保護大腦、增強血管彈性都有好處。所以，不管是中老年人,還是想減肥的女性朋友,都可以吃一點。

　　5、豬肉一最補鐵的肉

　　豬肉的蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認為,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。