大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟？清蒸大閘蟹怎么做才好吃？

 　秋風(fēng)起，蟹肥美。秋季正是吃大閘蟹的最好季節(jié)，大閘蟹最好吃的做法就是清蒸了。捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽(tīng)秋蟲(chóng)吟唱，不亦樂(lè)乎?這時(shí)的螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價(jià)值�？墒�，螃蟹要蒸多久才能吃呢?

　　螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間清蒸大閘蟹一般需蒸15~25分鐘左右。

　　大閘蟹抓捕的時(shí)間不同，個(gè)頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹則需蒸20~25分鐘。

　　沒(méi)蒸熟的螃蟹能吃嗎?能吃，但不建議吃，更不宜多吃。

　　螃蟹類(lèi)食物都能生吃。不過(guò)，河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲(chóng)，所以生吃這種大閘蟹有感染寄生蟲(chóng)和病菌的風(fēng)險(xiǎn)，并不建議多吃。蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

　　tips：死了的螃蟹就更不能吃了，蟹肉里的蛋白質(zhì)會(huì)很快被細(xì)菌污染，吃了會(huì)導(dǎo)致類(lèi)似食物中毒的癥狀。