蒸大閘蟹搭配什么蘸料好？吃貨最愛這樣吃大閘蟹

　　清蒸大閘蟹的蘸料怎么配

　　介紹一下常見的6種蘸料配方：

　　1.將姜去皮切成細絲。碟中放入醋、適量白糖拌勻。放入姜絲，隨蟹一同上桌蘸食。

　　2.蒜末，蔥末，加醬油，醋少許。調(diào)好料，最好用微波爐熱一下，超香!

　　3.紅醋，白糖，姜末，少許味精或雞精，幾滴香油。將醋、紅糖和生姜末沿路攪拌勻稱，作為調(diào)料汁備用

　　4.一份好醋(鎮(zhèn)江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量姜絲，加白糖后放鍋里煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。酸中帶甜，又不敗陽澄湖大閘蟹的鮮味，可以試試。陽澄湖大閘蟹性寒，姜絲可多放點，多煮一會兒，水也稍多加一點，火侯控制很重要。

　　5.涼拌醋+生姜絲，多浸泡一下就可以當沾料了，又清爽，口味又不重

　　6.吃螃蟹時，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性