什么樣的螃蟹蟹黃比較多？挑螃蟹絕對(duì)是個(gè)技術(shù)活

 　　吃螃蟹時(shí)，最美味的部分可以說就是蟹黃了。那么，螃蟹怎么挑選蟹黃多的?挑螃蟹也是一個(gè)技術(shù)活，一起來學(xué)習(xí)一下怎么挑螃蟹吧。

　　螃蟹怎么挑選蟹黃多的

       1、掂重量

　　好的螃蟹自然是比較重的，在同樣大小的時(shí)候，較重的那只肉更多、黃(膏)更滿。建議找一只大小合適合適的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來選擇分量差不多的。

　　2、看肚臍

　　還可以看一看螃蟹肚臍是否飽滿，蟹臍根部要鼓脹，蟹臍內(nèi)臍管往上2/3高范圍內(nèi)要有黃或膏，蟹臍尖端白肚子一側(cè)要透出黃色。

　　3、看屁股

　　看螃蟹的屁股，越厚的越好，所謂厚指的是螃蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大，說明螃蟹黃越滿。