紅茶為什么喝起來味道發(fā)酸？紅茶為什么有焦味

　　3.沖泡方法導(dǎo)致發(fā)酸

　　每一款紅茶都有其自身的特點(diǎn)，有些紅茶可以用沸水沖泡。而有些紅茶如果過比較細(xì)嫩，加之紅茶為全發(fā)酵，很多內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)被逼在門口，也用沸水猛沖的話，內(nèi)含物質(zhì)一下全泡出來了，這其中也包括了“酸”，我們嘗到酸味也就在所難免了。

　　4.原料問題導(dǎo)致發(fā)酸

　　這是最說不清道不明的，但也是我們不得不討論的。有些紅茶的制作工藝非常好，儲存非常得當(dāng)，沖泡方法也近乎完美，可就是有一股酸味不可避免。這就只能歸結(jié)為原料的原因了。而影響原料的因素又非常之多，例如土壤、氣候、雨天采摘，都有可能會影響茶葉原料的品質(zhì)。