羊肉怎么才能去除膻味？冬季滋補(bǔ)羊肉做法大全
2019-01-26 09:02:03來源：四海網(wǎng)綜合
藥料去膻法
燒煮羊肉時(shí)，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨(dú)特的風(fēng)味。
浸泡除膻法
將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。
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2019-01-26
