我國(guó)的鱖魚(yú)種類有多少種？吃鱖魚(yú)的好處有哪些

　　魚(yú)類蛋白質(zhì)豐富，味道鮮美，是不少人喜愛(ài)的食物。而魚(yú)的種類很多，做法也多樣，今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)桃花流水鱖魚(yú)肥的鱖魚(yú)，大家可以在小編這里了解到鱖魚(yú)的種類等等小知識(shí)。一起來(lái)看看吧。

　　桂魚(yú)有幾種一般是九種，分布在淡水里面。

　　1、我國(guó)鱖魚(yú)有九種：翹嘴鱖(紅紋翹嘴鱖)、大眼鱖、斑鱖、白頭鱖、波紋鱖、暗鱖、長(zhǎng)體鱖、高體鱖、柳州鱖。

　　2、鱖魚(yú)體高側(cè)扁，頭后背部隆起�？诖螅�吻尖，口裂略傾斜，下頜突出于上頜外。上、下頜、鋤骨及口蓋上均有小齒。鱗片細(xì)小，側(cè)線彎曲。背鰭分前后兩部分，前部為硬棘8條，后部為分枝鰭條13—l5條。腹鰭胸位。胸鰭、尾鰭圓形。體色棕黃，腹部灰白。自吻端通過(guò)眼部至背鰭前部有一黑色條紋，體側(cè)有許多不規(guī)則的斑塊和斑點(diǎn)。翹咀鱖眼相對(duì)小，下頜后端可達(dá)眼的后緣，而大眼鱖眼大，下頜后端不達(dá)眼的后緣。

　　3、鱖魚(yú)也叫桂魚(yú)、桂花魚(yú)、季花魚(yú)、石花魚(yú)等,是兇猛性肉食淡水魚(yú)類。它肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富，既是酒席上的美味佳肴，也是市場(chǎng)上的緊俏商品，是名特優(yōu)水產(chǎn)品中有養(yǎng)殖前途的品種。

　　鱖魚(yú)，又稱桂魚(yú)、桂花魚(yú)、季花魚(yú)、花鯽魚(yú)等，在分類上屬鱸形目,科,鱖魚(yú)屬.它肉質(zhì)豐厚堅(jiān)實(shí)，潔白細(xì)嫩，味道鮮美，肌間刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，是馳名中外的淡水名貴魚(yú)類之一。鱖魚(yú)無(wú)論是糖醋、紅燒、炸溜、清蒸等方法烹飪，都是宴席上的佳看。亦有“淡水石斑”之稱。

　　桂魚(yú)和鱖魚(yú)的區(qū)別是同一種魚(yú)，只是叫法不一樣。

　　1、鱖魚(yú)，又叫桂魚(yú)，平時(shí)我們所見(jiàn)到的都是翹嘴鱖魚(yú)，鱖魚(yú)在全國(guó)的水域都有分布，以長(zhǎng)江的中下游居多。鱖魚(yú)生性膽小，攻擊性也很少，非常擅長(zhǎng)潛伏或者裝死，大的鱖魚(yú)可以達(dá)到二三十斤。野生水域的鱖魚(yú)非常少，大部分都是養(yǎng)殖的鱖魚(yú)。鱖魚(yú)一般生活在湖泊水庫(kù)或者江河里的亂石坑洼地帶。