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豬血和鴨血有什么區(qū)別?教你正確區(qū)分豬血鴨血

2019-04-11 10:47:44來源:四海網(wǎng)綜合

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  四、營養(yǎng)價(jià)值

  1、豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補(bǔ)血的佳品,營養(yǎng)專家表示,具體從營養(yǎng)成分來看,豬血和鴨血兩者在蛋白質(zhì)、維生素等含量方便的區(qū)別都不大。但是,在微量元素的含量上,豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學(xué)研究數(shù)據(jù)表示,每100g的豬血中鐵含量為8.7mg,而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。也就是說,豬血和鴨血在營養(yǎng)價(jià)值上,豬血的補(bǔ)血效果比鴨血要遜色很多。

  2、研究還發(fā)現(xiàn),豬血和鴨血營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別還體現(xiàn)在,豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低,因此對人體營養(yǎng)成分的供給上,鴨血的供給更充足。

  五、食療價(jià)值豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦!⑼卵、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的。

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