3億中國(guó)人面臨隱性饑餓 隱性饑餓指的是什么

       3億中國(guó)人面臨隱性饑餓是怎么回事?10月16日，是第39個(gè)世界糧食日，今年的主題是“行動(dòng)造就未來(lái) 健康飲食實(shí)現(xiàn)零饑餓”。這是世界糧食日的主題首次將饑餓問(wèn)題與健康飲食聯(lián)系在一起。

　　“零饑餓”不僅要應(yīng)對(duì)饑餓，還要保證人體獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織資料顯示，全球約有20億人正遭受隱性饑餓的困擾，中國(guó)隱性饑餓的人口達(dá)3個(gè)億。

　　隱性饑餓，就如同一個(gè)影子，與3億中國(guó)人如影隨形。

　　什么是隱性饑餓

　　“在我們那個(gè)年代，最重要的問(wèn)題就是吃飽�，F(xiàn)在吃飽已經(jīng)不是主要問(wèn)題了，但是很多人依然面臨著‘隱性饑餓’的問(wèn)題。”中國(guó)科學(xué)院院士李家洋說(shuō)。

　　人體保持健康不僅需要碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)等大量營(yíng)養(yǎng)素，還需要鐵、鋅、硒、碘等16種礦物元素，以及維生素A、維生素E、葉酸等13種維生素。

　　隱性饑餓，就是由于營(yíng)養(yǎng)不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質(zhì)，同時(shí)在其他營(yíng)養(yǎng)成分上過(guò)度攝入，從而產(chǎn)生隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀�；加写祟�(lèi)癥狀的個(gè)體可以呈現(xiàn)出健康的身體形態(tài)，而不是類(lèi)似營(yíng)養(yǎng)不良患者減重、消瘦的體態(tài)。

　　2005年，世界衛(wèi)生組織將這一現(xiàn)象稱(chēng)為“隱性饑餓”。

　　專(zhuān)家介紹，顯性饑餓是能量缺乏的狀態(tài)，是可以通過(guò)“吃飽”解決的;隱性饑餓是微量元素的缺乏，需要通過(guò)“吃對(duì)，吃好”才能解決。