鯽魚什么季節(jié)吃最好？煎鯽魚怎么樣不粘鍋

　　鯽魚是我們吃的比較多的一種魚類，可以熬湯，也可以做紅燒，糖醋，或是煎著吃，那么鯽魚什么季節(jié)吃最好?煎鯽魚怎么樣不粘鍋呢?一起來看看吧。

　　煎鯽魚怎么樣不粘鍋呢

　　1.煎鯽魚的時(shí)候如果使用的是普通鍋，沒有防粘鍋的功效，那么很容易出現(xiàn)粘鍋情況，這個(gè)時(shí)候就要注意把鍋?zhàn)铀⒌母蓛粢恍�，然后再用新鮮的生姜給涂抹一遍，再把油倒進(jìn)鍋中，然后晃動一下，讓整個(gè)鍋?zhàn)永锩娑颊礉M油再燒熱，把準(zhǔn)備好的魚放進(jìn)去，這樣就可以避免粘鍋情況出現(xiàn)。

　　2.鯽魚買回來清洗干凈把水分去除，用廚房紙把它的水分吸干，一直到?jīng)]有水分出現(xiàn)，如果出水量太大，那么就很容易出現(xiàn)粘鍋情況。

　　3.在魚身上用一些淀粉以及雞蛋液裹一下，放到油鍋里面煎，不容易出現(xiàn)粘鍋問題。

　　鯽魚怎么煎才能不破皮

　　想要煎鯽魚不掉皮，可以在鍋里面加入適量的油，把魚放進(jìn)去以后改成中小火，煎到一面發(fā)黃就可以翻面，再煎另外一面，翻面的時(shí)候一定要小心一些，避免把它的皮給弄破，也可以在鯽魚的表面裹上一些蛋液或者淀粉，這樣就可以很好的讓鯽魚的表面凝固而不出現(xiàn)掉皮情況。