魚香肉絲怎么做更好吃？把握3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)做出正宗四川味

 　　魚香肉絲是很大眾且又被人們廣泛喜愛的一道名菜。無(wú)論是用來(lái)蓋飯還是炒面條還是炸醬面都非常適合，不同的人有不同的做法、有不同的味道。在家里研究了好久魚香肉絲的秘籍、最終還是被我破解了。于是就和大家一起分享以下簡(jiǎn)單又美味的做法：

　　所需原料：

　　主料：

　　豬里脊肉200克、泡好的木耳3朵、筍50克

　　肉上漿料：

　　鹽少許、料酒少許、蛋清1/3個(gè)(我嫌麻煩沒(méi)放，肉也非常嫩)、淀粉用手指捏一些就可以、植物油適量

　　調(diào)料：

　　泡椒3個(gè)(我自己泡的，有賣的，實(shí)在沒(méi)有也可以用瓶裝的剁椒)、蔥25克、姜15克(我用的自己泡的泡姜，味道更好)、大蒜15克

　　調(diào)味汁：料酒15克、米醋20克、糖25克、鹽適量、醬油20克、淀粉少許。