細嚼慢咽地吃飯可以帶給我們哪些益處呢?(2)

　　促進血液循環(huán)：多咀嚼具有改善腦部血液循環(huán)的作用。咀嚼時，下頷肌肉牽拉該部位的血管，加速了太陽穴附近血液的流動，從而改善心腦血液循環(huán)。此外，多咀嚼還可松弛大腦神經(jīng)，解除精神緊張，對人體健康大有益處。

　　有利于防癌：唾液中含有多種酶、激素、維生素及蛋白質(zhì)，尤其是唾液中含有的消化酶具有特殊作用.如唾液中的過氧化酶，可去除食物中某些致癌物的致癌毒性。經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，唾液腺的分泌物與食物中的黃曲霉毒素、亞硝胺、苯并芘等多種致癌物接觸30秒鐘以上就有分解其致癌毒性的作用。細嚼慢咽使口腔分泌更多的唾液，并與食物中的致癌物充分接觸，可以減少致癌物對人體的危害。嚼的次數(shù)愈多，抗癌作用愈強。

　　有利于減肥：狼吞虎咽者因血糖值上升較慢，只有待胃中充滿食物時才有飽腹感，由于進食太多，必然促使肥胖。

　　有抗衰老作用：人到老年，胃腸功能減退，吞咽反射減弱，細嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效。

　　細嚼慢咽是每個人完全可以做到的，只要有良好的保健意識，不論是用真牙、假牙，還是用牙床吃飯都可做到細嚼慢咽。特別要讓孩子從小養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣，這對其一生健康將有重要意義。

　　日本人正在積極推廣“一口飯嚼30次”，即半分鐘，一頓飯吃半個小時。要一下子達到日本人對慢食的要求可能有點困難，可以用以下幾種輔助動作幫你實現(xiàn)慢食：

　　飯前喝水或淡湯以增加飽感;

　　試用左手進餐，除可延長吃飯時間外，還可開發(fā)右腦(因左手由右腦支配);

　　多吃耐咀嚼的食品，如口香糖、紅薯干、魚干、帶骨魚、魚頭、鴨頭、雞頭、牛肉干、甘蔗、五香豆、玉米等。

　　細嚼慢咽好處多，即使你一天當中的工作有多忙，吃飯時間還是必須要留充足的!