夏天中午吃什么菜好 吃什么涼拌菜消暑

　　夏天中午吃什么成為大家熱議的焦點(diǎn)，那么：夏天中午吃什么菜好?吃什么涼拌菜消暑?夏天想要消暑吃什么才比較好有開胃呢?一起跟小編學(xué)習(xí)一下開胃消暑的涼拌菜怎么做吧!

　　涼拌苦瓜絲

　　涼拌苦瓜絲做法：

　　將苦瓜切絲，粗細(xì)由自己喜歡來決定，用開水快速焯一下后放入冰水泡一會(huì)兒，稍后取出加鹽香油少量糖涼拌醋拌勻撒上芝麻即可。

　　小提示：焯苦瓜的時(shí)候在水里加一點(diǎn)糖和鹽可以使其半小時(shí)都保持綠色。

　　涼拌青瓜

　　材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜(拍碎)、鹽、糖、麻油。

　　做法：青瓜洗凈，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可�？煞胚M(jìn)冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。

　　涼拌卷心菜

　　原料:卷心菜斤半醬油五錢香油五分白糖一錢食鹽二分

　　制法:將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧�，直刀切成一寸長(zhǎng)、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜 。特點(diǎn):甜咸香脆，佐酒小菜。