老人眼睛昏花怎么辦？來碗菠菜雞蛋湯為老人“擦亮”雙眼

 　　大家都知道、人身體的所有功能都會隨著年齡的不斷增長而衰退、眼睛也不例外。人到老人眼睛就會模糊、眼花等、并且一系列的疾病都會隨之而來。老年眼睛昏花如何緩解?不妨試試菠菜雞蛋湯可延緩昏花!

　　菠菜雞蛋湯為“擦亮”老年人眼睛

　　視網(wǎng)膜斑點退化是長者致盲的一個重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個危機。美國眼科學(xué)院對4500多名60~80歲的長者進(jìn)行為時6年的研究，攝取這兩種營養(yǎng)素最多的長者，出現(xiàn)黃斑點病變的機會比攝取量最少的那些低三成半。他們認(rèn)為葉黃素和玉米黃素能協(xié)助眼睛過濾有害的光線，減少對視網(wǎng)視中央構(gòu)成的壞影響。菠菜雞蛋湯清潤鮮美可口，有補益明目的功效，不僅為老年人的補益食療，亦是青少年的有益湯水。

　　材料：菠菜500克、雞蛋3~4個、干珧柱10克、生姜3片。

　　烹制：菠菜洗凈，切段;干珧柱稍浸泡，撕絲。在鐵鑊中加入清水1250毫升(5碗量)、干珧柱和姜，武火滾沸，下菠菜，改中火滾至剛熟，打開蛋殼下蛋黃和蛋清，稍滾至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。

         菠菜具有明眼、補充維生素以及降血糖的功效、雞蛋是千古不變的營養(yǎng)品、兩者一起可謂營養(yǎng)中佳品、也可為老人明目、保健。四海網(wǎng)祝您身體健康、年年益壽！本文有四海網(wǎng)編輯整理、請勿轉(zhuǎn)載！