老年人春季早餐喝什么粥好?(2)

　　薺菜粥　取粳米100克淘?xún)簦�倒入鍋�?nèi)，加水適量煮沸，再加上洗凈的薺菜100克，用文火煮至米熟爛即可。

　　薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，其中所含蛋白質(zhì)是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的數(shù)倍，而且含有10多種氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。薺菜古稱(chēng)“護(hù)生草”，民諺常有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說(shuō)。薺菜不僅是佳肴一種，同時(shí)也是靈藥一方，具有防治麻疹等春季常見(jiàn)病和止血等作用，并有助于兒童身體發(fā)育。

　　紅棗粥 　將紅棗10枚和淘?xún)舻木��?00克加水入鍋，置武火煮沸，后用文火煎煮至米熟爛，加入冰糖20克，攪勻即成。

　　紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，對(duì)少兒的生長(zhǎng)發(fā)育頗有好處，而且尤適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。多種古醫(yī)籍均說(shuō)，春日宜“減酸增甘”，紅棗甘甜，善養(yǎng)脾胃，不失是順應(yīng)春時(shí)的保健佳品。另有諺語(yǔ)曰：“要使皮膚好，粥里加紅棗。”可見(jiàn)紅棗粥對(duì)美容護(hù)膚也是大有益處的。