老年人春季早餐喝什么粥好?(3)

　　紅薯粥　取100克紅薯洗凈去皮，切成2厘米見方的塊，與淘凈的粳米150克共放入鍋內(nèi)，置武火上燒開，而后改用文火煮40～50分鐘，至紅薯熟爛即成。

　　紅薯是世界上公認(rèn)的價(jià)廉味美、糧菜兼用、老少咸宜的健身長壽食品。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤以胡蘿卜素含量為上。紅薯不但能維持人體血管壁的彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病，而且有助于通腸排便，減少腸癌的發(fā)生，同時(shí)還可調(diào)節(jié)食入人體內(nèi)食品的酸堿平衡。此外，紅薯具有養(yǎng)脾胃、益顏色的效用，能使人面容紅潤光澤，故又稱美容粥。