胥城鮮肉月餅簡(jiǎn)介 胥城鮮肉月餅的做法
Step8：用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。搟好的面皮，從外往內(nèi)卷起來(lái)。
Step9：把卷起的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。再次將面皮卷起。
Step10：將卷好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片。
Step11：將鮮肉餡放在面片中央，并包起來(lái)。包的時(shí)候要注意，收口處不能沾上肉餡，否則收口處難以粘合緊密，烤的時(shí)候餡料可能會(huì)擠出來(lái)。
Step12：將包好的面團(tuán)收口朝下放在烤盤(pán)上。用手掌握住面團(tuán)，輕輕壓扁。壓的時(shí)候千萬(wàn)不要用力，否則底部的收口可能會(huì)被壓破。
Step13：依次做好所有的月餅面團(tuán)以后，在面團(tuán)表面刷一層蛋黃。
Step14：再在面團(tuán)表面撒上一些白芝麻或黑芝麻。
Step15：把烤盤(pán)放在預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，20-50分鐘。
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