馬碲糕怎么做 馬蹄糕的營養(yǎng)價值

2018-06-30 17:10:30來源:四海生活百科

    馬蹄糕是廣東福建閩南一帶的傳統(tǒng)甜點。是用糖水?dāng)嚢栎┧j粉蒸制而成。荸薺粵語稱馬蹄,故而得名。馬碲糕怎么做的呢?想學(xué)習(xí)的朋友可以跟小編來了解一下吧。

  馬蹄糕的簡介

  馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn),味極香甜。

  馬蹄糕主料為地瓜粉,加水、白糖攪拌均勻,裝入模具,上面撒些荸薺,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松軟可口。一般多為個體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人,即購即吃,甚為方便。

  馬蹄糕的做法

  需要準備的材料:馬蹄、馬蹄粉、糖、油、水。

  第一、馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發(fā)黃的部分,放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。

  第二、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。

  第三、用篩網(wǎng)過濾稀釋好的馬蹄粉溶液,除去其中沒有溶解的粗渣。

  第四、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。

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