為什么要冬吃蘿卜夏吃姜 吃姜四大禁忌(3)

　　吃姜也要注意4個禁忌

　　1.吃姜并非多多益善

　　天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

　　2.不要吃腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　3.陰虛體質的人不能多吃姜

　　陰虛就是燥熱體質，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經�？诟�、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　4.肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是藥食兩用的調味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死，以及間質組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

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