大閘蟹死了多久不能吃？怎么判斷大閘蟹是否新鮮？

　　怎樣判斷大閘蟹已經死亡

　　1、拿起捆綁好的陽澄湖大閘蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。

　　2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。(切記,不要把捆綁好的蟹長時間放入水中,因為水中氧氣不足,蟹很快窒息而死)

　　3、碰蟹爪,把最細小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。

　　4、解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。