買的冬棗發(fā)苦怎么回事？怎么鑒別糖精冬棗

　　糖精冬棗怎么鑒別

       1、嘗味道

　　糖精泡的冬棗通常只是表皮甜，而棗肉干、柴、酸澀，甜味常常只停留在表皮，細(xì)嘗或還會有苦味。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉，那么就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉一定是甜過果皮的。

　　2、看顏色

　　泡過糖精冬棗，表皮紅色均勻整齊，通常是全紅或者青紅分界明顯。果農(nóng)一般在棗子青色時就采摘上市,正常成熟的棗子絕不可能是全紅的,而只會青里帶紅,只有向陽的一面是紅色,所以棗子如果全身通紅,而且味道甜得過分肯定是有問題的。

　　3、摸表皮

　　泡過的糖精棗，表皮松弛有褶皺，摸起來手感較軟。摳下來的部分，有的會出現(xiàn)果皮與果肉分離。而普通的冬棗，摸起來是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。

　　4、看保質(zhì)

　　正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細(xì)胞被破壞,極易腐爛。