手把手教你如何挑選新鮮山竹？這樣挑山竹又甜又嫩

　　②看果殼

　　觀察果殼時(shí)，我們先從整體上觀察果殼的外觀。首先，果殼表面不應(yīng)該有黃色汁液，因?yàn)檫@很有可能是果肉腐爛流出來(lái)的;其次，外皮應(yīng)當(dāng)完整沒(méi)有凹陷、沒(méi)有破損、沒(méi)有硬塊，這樣的外殼才不會(huì)致使細(xì)菌進(jìn)入果肉;最后看山竹外殼上的纖維是否緊實(shí)，外殼纖維稀松的山竹非常容易變質(zhì)，我們應(yīng)當(dāng)選擇纖維緊實(shí)的山竹。

　　然后我們?cè)賮?lái)觀察果殼的顏色。如果發(fā)現(xiàn)外殼呈暗紅色，則說(shuō)明山竹還未完全熟透，對(duì)于這類山竹可略微放置2-3天再吃;如果外殼呈淡紫色或淺黑色，這則代表了山竹成熟度很高，而且較為新鮮，我們首選這種顏色的山竹;外殼呈深紫色或黑色的山竹代表了山竹存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮，因此不建議購(gòu)買(mǎi)。