手把手教你如何挑選新鮮山竹？這樣挑山竹又甜又嫩

　　③看萼片

　　山竹的萼片生長在山竹的“屁股”(果殼底部)上，它看起來像一朵小花。實(shí)際上通過這束花我們即可得知山竹果肉的情況，這朵小花有幾片花瓣果實(shí)里面就有幾瓣果肉。例如下圖所示，如果有果殼上有六片萼片，那么對(duì)應(yīng)此山竹應(yīng)該有六片果肉。那么在同等個(gè)頭大小的山竹中，萼片越多，果肉也就越多，對(duì)應(yīng)每一片果肉的個(gè)頭也就越小。相信大家都有過這樣的體驗(yàn)，山竹果肉個(gè)頭越大，其果核也就越大，果肉成分占比也就越小，因此我們應(yīng)當(dāng)著重選擇萼片多的山竹，這樣其果肉占比才會(huì)更多。

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　　山竹由于果肉和果汁的甜度都很高，因此備受蟲子的青睞，那么山竹有沒有招蟲子就顯得尤為重要。我們先仔細(xì)觀察山竹果殼上有沒有蟲眼，若外殼有縫隙，還要留意有沒有螞蟻等昆蟲留下的蟲斑。然后再掀起山竹的葉瓣，仔細(xì)看看是否藏有黑色的小蟲子。如果發(fā)現(xiàn)有蟲子留下的痕跡，或直接在葉瓣下發(fā)現(xiàn)蟲子，這類山竹很有可能攜帶蟲子留下的細(xì)菌，那么最好就不要購買和食用了。